Canh Chả Cá Thác Lác Cuộn Cải Thảo – Món Canh Thanh Mát Cho Cả Nhà
Nguyên liệu cần có cho món canh hoàn hảo
Để chuẩn bị món canh cho gia đình 4 người ăn, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm sau đây:
- Chả cá thác lác: 200g. (Lưu ý quan trọng: Để món canh ngon nhất, bạn nên chọn loại chả cá thác lác tươi nguyên chất, không pha bột. Chả cá chất lượng sẽ quyết định đến 70% độ ngon của món ăn).
- Thịt ba chỉ lợn: 200g, bỏ phần da và xay nhuyễn.
- Cải thảo: 1 bẹ lớn (khoảng 400-500g), nên chọn bẹ có lá xanh tươi, không bị dập nát.
- Nấm mèo: 2-3 tai cắt nhỏ.
- Cà rốt: 1/2 củ cắt hạt lựu.
- Hành lá, ngò rí: ngò rí và một phần hành lá cắt nhuyễn (chú ý: để phần một phần hành lá cắt gốc để buộc cố định phần phần cuộn cải thảo)
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm ngon.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chả cá thác lác cuộn cải thảo
Công thức nấu món canh này vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo từng bước dưới đây là đã có ngay một nồi canh ngon đúng điệu.
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và màu sắc.
- Cải thảo: Tách từng lá, rửa sạch dưới vòi nước. Bắc một nồi nước sôi chần sơ lá cải thảo và hành lá trong khoảng (20s dành cho cải thảo, 10s cho hành lá) để lá mềm, dễ cuộn và giữ được màu xanh đẹp mắt. Ngay sau khi vớt ra, bạn cho ngay vào tô nước lạnh để cải được giòn và xanh lâu hơn, sau đó để ráo nước.
- Phần nhân: Cho toàn bộ phần chả cá, thịt xay, nấm, cả rốt, hành lá cắt nhỏ vào tô. Uớp cùng 1t mắm, 2/3t hạt nêm, 1/3t tiêu và một chút dầu ăn trộn đều.
Bước 2: Cuộn chả cá và tạo hình
Đây là bước tạo nên linh hồn cho món canh, đòi hỏi một chút khéo léo nhưng không hề khó.
- Trải từng lá cải thảo đã chần mềm ra một mặt phẳng sạch như đĩa hoặc thớt.
- Nặn một phần nhân đặt lên mặt trong của lá cải. Lượng nhân tùy thuộc vào lá cải lớn hay nhỏ.
- Nhẹ nhàng cuộn tròn lá cải lại, gấp hai mép bên cạnh vào trong để nhân không bị rơi ra ngoài khi nấu, sau đó dùng hành lá đã chần vào buộc cố định lại. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết phần nhân và cải thảo đã chuẩn bị.
Bước 3: Nấu canh
- Xếp hết phần cải thảo đã cuộn nhân vào nồi.
- Tiếp theo đun 900ml nước sôi + 1.5t hạt nêm + 1/3t muối đổ vào nồi cải thảo đã xếp hoàn chỉnh cùng phần đầu hành lá, đun lửa nhỏ khi nước đã sôi 10p.
- Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng, món ăn đã chính, rắc một ít tiêu và tắt bếp.
Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu, đơn giản dễ dàng, ai cũng làm được ạ!
@chacathaclacvn Món canh này ngon và dễ ăn lắm mn ạ, cùng nấu cho những người thân yêu của mình nhé 🤤🤤 #chacathaclac #monngonmoingay #caithaocuonchaca ♬ nhạc nền - O Đơn - chả cá thác lác
Trình bày thành phẩm và thưởng thức
Múc canh ra tô lớn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Tô canh nóng hổi, thơm lừng hương hành ngò và tiêu xay. Nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, trong veo và không bị váng mỡ. Những cuộn cải thảo xanh mướt, chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ, cắn vào bên trong là nhân chả cá thác lác dai ngon, đậm vị. Món canh này dùng với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì bằng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay để chấm kèm, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Mẹo nhỏ giúp món canh của bạn ngon hơn
- Để nước dùng ngọt hơn: Thay vì dùng nước lọc, bạn có thể dùng nước hầm xương heo hoặc xương gà. Vị ngọt từ xương sẽ giúp nồi canh của bạn đậm đà và bổ dưỡng hơn rất nhiều.
- Địa chỉ mua chả cá uy tín: Điều quan trọng nhất vẫn là chất lượng chả cá. Chả cá ngon phải được làm từ 100% cá thác lác tươi, không pha bột hay phụ gia. Để đảm bảo điều này, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại O Đơn, nơi cung cấp chả cá thác lác nguyên chất, uy tín và chất lượng hàng đầu.
Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với món canh chả cá thác lác cuộn cải thảo! Đừng quên ghé thăm O Đơn để lựa chọn những sản phẩm chả cá thác lác tươi ngon và chất lượng nhất nhé!
